Poireaux

Cassolette vite faite à l’espagnole

Name: Cassolette vite faite à l’espagnole
Prep time: 19 min
Cook time: 4 min
Yield: 4
Cuisine: Brunchs et déjeuners
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 3 pommes de terre non pelées et coupées en dés; 4 saucisses de type chorizo; 2/3 sac de 250 g (2 1/2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché; Sel et poivre au goût; 4 œufs; Sauce piquante (tabasco ou harissa) au goût

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Auteur : 5 ingrédients 15 minutes

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Préparation 15

Cuisson 4

Portions 4

Congélation Non

Budget

Ingrédients Préparation

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
3 pommes de terre non pelées et coupées en dés
4 saucisses de type chorizo
2/3 sac de 250 g (2 1/2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Sel et poivre au goût
4 œufs
Sauce piquante (tabasco ou harissa) au goût

Préparation

Mode côte à côte

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les dés de pommes de terre de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Ajouter les saucisses, les poireaux et l’ail dans la poêle. Assaisonner. Cuire de 4 à 5 minutes en remuant.
Répartir la préparation dans quatre grands ramequins. Casser un œuf dans chacun des ramequins.
Cuire au four de 4 à 5 minutes. Servir avec la sauce piquante.

Notes du chef

Le dimanche matin, on aime se la couler douce. Le brunch est le moment le plus délectable de la journée. Alors, gâtez-vous avec des recettes qui réveillent les papilles en douceur, tels les pancakes, le pain doré, les œufs bénédictines ou cette recette de cassolette vite faite à l’espagnole!