Poireaux à la vinaigrette aux pommes acidulées
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Non
Ingrédients
- 4 petits poireaux
- 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes sèches hachées
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
- 1 pomme verte coupée en julienne
- Sel et poivre du moulin au goût
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Enlever les premières feuilles des poireaux et la racine. Couper les poireaux en deux sur la longueur, sans les couper complètement. Laver sous l’eau froide. Cuire les poireaux 10 minutes dans l’eau bouillante salée et égoutter.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Sur la grille huilée, griller les poireaux de 2 à 3 minutes de chaque côté. Couper les poireaux en morceaux et napper de vinaigrette.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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