Macaroni aux poireaux, sans gluten

Name: Macaroni aux poireaux, sans gluten
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 1 boîte de 340 gr de pâtes type macaroni; sans gluten; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile; 1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 1 gousse d’ail; hachée; 180 ml (3/4 tasse) de lait 2% de m.g.; 45 ml (3 c. à soupe) de farine de riz brun; 1 œuf battu; 500 ml (2 tasses) ou 225 gr de fromage; type Cheddar mi-fort; râpé; 500 ml (2 tasses) ou 225 gr de fromage; type Mozzarella; râpé; 125 ml (1/2 tasse) de fromage; type Parmesan; râpé; Sel et poivre du moulin; au goût; 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche; hachée; 60 ml (1/4 tasse) de levure nutritionnelle

Auteur : Geneviève Arbour Dt. P.

Préparation	15
Cuisson	30
Portions	8
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

1 boîte de 340 gr de pâtes type macaroni, sans gluten
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile
1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
1 gousse d’ail, hachée
180 ml (3/4 tasse) de lait 2% de m.g.
45 ml (3 c. à soupe) de farine de riz brun
1 œuf battu
500 ml (2 tasses) ou 225 gr de fromage, type Cheddar mi-fort, râpé
500 ml (2 tasses) ou 225 gr de fromage, type Mozzarella, râpé
125 ml (1/2 tasse) de fromage, type Parmesan, râpé
Sel et poivre du moulin, au goût
60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche, hachée
60 ml (1/4 tasse) de levure nutritionnelle

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Préparation

Préchauffer le four à 350ºF (180ºC).
Cuire les macaronis selon la méthode du fabricant. Réserver 150 ml d’eau de cuisson.
Dans une grande casserole, fondre le beurre dans l’huile, ajouter le poireau et l’ail. Faire revenir pendant 1 minute.
Ajouter la farine, bien mélanger et cuire 30 secondes. Ajouter l’eau de cuisson et bien mélanger.
Dans un bol, mélanger l’œuf battu et le lait. Ajouter les fromages, la ciboulette et assaisonner. Bien mélanger. Ajouter au mélange de poireaux.
Ajouter les macaronis égouttés et bien mélanger. Verser dans 8 cocottes et saupoudrer de levure nutritionnelle. Cuire au four pendant 20 minutes.