Verrines sablées de litchis et framboises

Name: Verrines sablées de litchis et framboises
Yield: -
Cuisine: Desserts
Ingredients: Crème pâtissière; 500 ml (1/2 l) de lait; 1 gousse de vanille; 5 jaunes d'oeufs; 100 ml (100 gr) de sucre; 60 ml (60 gr) de farine; 1 petite brique de crème fraîche entière (ou une bombe de chantilly); 20 ml (20 gr) de sucre; 1 boîte le litchis; 20 framboises

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation
Cuisson
Portions	-
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

Crème pâtissière
500 ml (1/2 l) de lait
1 gousse de vanille
5 jaunes d'oeufs
100 ml (100 gr) de sucre
60 ml (60 gr) de farine
1 petite brique de crème fraîche entière (ou une bombe de chantilly)
20 ml (20 gr) de sucre
1 boîte le litchis
20 framboises

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Préparation

Faire la crème pâtissière et réserver.
Battre la petite brique de crème fraîche en chantilly avec les 20 ml (20 gr) de sucre.
Incorporer doucement la chantilly à la crème pâtissière (en fait c'est une crème mousseline).
Réserver.
Couper les litchis en petits morceaux puis ajouter 12 framboises coupées en 4.
Dans les verrines, émietter les sablés.
Ensuite, mettre la crème mousseline, le mélange litchis-framboises, une autre petite cuillerée de crème mousseline et finir par décorer avec une framboise. Laisser au réfrigérateur une petite heure puis déguster.