Soupe aux poireaux Sainte-Brigitte-des-Saults

Name: Soupe aux poireaux Sainte-Brigitte-des-Saults
Cook time: 40 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous; 250 gr (1/2 lb) de pommes de terre jaunes; 1 gros oignon; haché; 100 gr (1/2 tasse) de beurre; 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet; Crème à cuisson au goût; Sel et poivre au goût; Petits lardons rissolés en quantité suffisante

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	25
Cuisson	40
Portions	6
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous
250 gr (1/2 lb) de pommes de terre jaunes
1 gros oignon, haché
100 gr (1/2 tasse) de beurre
2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
Crème à cuisson au goût
Sel et poivre au goût
Petits lardons rissolés en quantité suffisante

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Préparation

Faire revenir sans coloration dans le beurre les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et l'oignon. Ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition et ajouter les pommes de terre taillées en petits morceaux. Saler et poivrer.
Remettre la soupe dans la casserole, ajouter la crème et faire bouillir. Servir chaud ou froid. Parsemer de petits lardons.