Saumon en papillotes
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Ingrédients
- 4 filets de saumon (cabillaud ou truite)
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de crème
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
- Noix de muscade
- Un bouquet de fines herbes (ciboulette, cerfeuil et persil)
Préparation
Mode côte à côte
- Faire cuire les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous dans un poêlon avec le beurre pendant 20 minutes. Saler et poivrer.
- Pendant ce temps, mélanger la crème et la moutarde. Ajouter un peu de noix de muscade.
- Découper 4 rectangles dans du papier d’aluminium. Déposer un lit de poireaux sur chacun d’eux et un filet de saumon. Saler et poivrer. Napper du mélange crème-moutarde. Ajouter les fines herbes.
- Fermer les papillotes. Posez-les dans un plat et faites les cuire pendant 20 minutes au four à 400 °F (200 °C).
- Ce plat peut s’accompagner de riz blanc nature.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
On consacre près de 175 acres de terres pour la culture des poireaux chez Les Cultures de chez nous.
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