Salade déjeuner
15
15
4
Non
Ingrédients
- 16 pommes de terre grelots
- 4 œufs
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 150 g (1/3 lb) de jambon coupé en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
- 60 ml (1/4 tasse) de persil frais, haché (facultatif)
Préparation
Mode côte à côte
- Couper les pommes de terre grelots en quatre. Déposer dans une casserole remplie d’eau froide salée et porter à ébullition. Cuire de 10 à 12 minutes en prenant soin de garder les pommes de terre légèrement fermes. Égoutter.
- Pendant ce temps, déposer les œufs dans une autre casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis cuire pendant 10 minutes. Laisser tiédir et écaler. Couper en quartiers.
- Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Cuire les poireaux pendant 4 à 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et le jambon. Cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec les fines herbes. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ingrédients et remuer.
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