Quiche aux asperges et aux poireaux au BBQ

Name: Quiche aux asperges et aux poireaux au BBQ
Cook time: 35 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Brunchs et déjeuners
Ingredients: 10 asperges parées en tronçons de 2 cm; 1 blanc de poireau; haché grossièrement; 1 gousse d'ail; hachée; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; Le jus d'un demi-citron; 60 ml (1/4 tasse) persil plat; frais haché; 125 ml (1/2 tasse) de fromage; type parmesan; râpé; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0 % de m.g.; 4 œufs; gros calibre

Auteur : Geneviève Arbour Dt. P.

Préparation	10
Cuisson	35
Portions	6
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

10 asperges parées en tronçons de 2 cm
1 blanc de poireau, haché grossièrement
1 gousse d'ail, hachée
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Le jus d'un demi-citron
60 ml (1/4 tasse) persil plat, frais haché
125 ml (1/2 tasse) de fromage, type parmesan, râpé
125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0 % de m.g.
4 œufs, gros calibre

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Préparation

Préchauffer le BBQ à puissance maximale pour atteindre une température de 400 °F (200 °C).
Dans un bol, émulsifier l'ail, l'huile, le jus d'un citron, le persil, le sel et le poivre. Ajouter les poireaux tranchés et les asperges en tronçons. Bien remuer. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter les œufs. Ajouter le yogourt grec et le parmesan. Réserver.
Huiler une assiette à tarte profonde de 9 pouces de diamètre. Réserver.
Dans un panier troué à cuisson pour le BBQ, dorer le mélange de légumes 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
Verser les légumes dans l'assiette à tarte. Puis verser le mélange d'œuf. Réduire les feux à faible intensité et cuire 20-25 minutes jusqu'à ce que le mélange soit ferme et bien doré.