Poulet et sa compote de poireaux

Name: Poulet et sa compote de poireaux
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: Sel et poivre fraîchement moulu au goût; 8 hauts de cuisse de poulet désossés (environ 80 gr/2 2/3 oz chacun); 15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou d'huile; 125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme; 1 branche de thym; Compote de poireaux :; 500 ml (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 250 ml (1 tasse) de jus de pomme; Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	10
Cuisson	20
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

Sel et poivre fraîchement moulu au goût
8 hauts de cuisse de poulet désossés (environ 80 gr/2 2/3 oz chacun)
15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou d'huile
125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme
1 branche de thym
Compote de poireaux :
500 ml (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
250 ml (1 tasse) de jus de pomme
Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Cherchez notre sacdans votre épicerie

En spécial cette semaine

Préparation

Assaisonner les hauts de cuisse et les faire revenir dans le beurre.
Ajouter le jus de pomme, le thym, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à Viandes indique 175 °F (80 °C).
Entre-temps, préparer la compote de poireaux en les faisant suer au beurre.
Déglacer au vinaigre de cidre puis ajouter le jus de pomme, le sel et le poivre et cuire jusqu'à évaporation du liquide.
Servir les hauts de cuisse avec la compote de poireaux et des légumes racines au choix.