Potage de courgettes et d'avocats

Name: Potage de courgettes et d'avocats
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Entrées
Ingredients: 2 courgettes; tranchées; 1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous; 2 gousses d'ail; hachées; 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet; 5 ml (1 c. à thé) de cumin (facultatif); Sel et poivre au goût; 1 avocat; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 750 ml (3 tasses) de lait; Ciboulette fraîche; ciselée

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	15
Cuisson	15
Portions	6
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

2 courgettes, tranchées
1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous
2 gousses d'ail, hachées
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
5 ml (1 c. à thé) de cumin (facultatif)
Sel et poivre au goût
1 avocat
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
750 ml (3 tasses) de lait
Ciboulette fraîche, ciselée

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Préparation

Cuire les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous, les courgettes et l'ail dans le bouillon de poulet jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Environ 15 à 20 minutes. Ajouter le cumin, saler et poivrer. Verser dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire. Réduire en purée.
Peler et couper l'avocat en gros morceaux. Arroser de jus de citron. Ajouter l'avocat et le lait au mélange. Réduire en purée et réfrigérer. Servir garni de ciboulette ciselée.