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Poireaux
Potage aux poires et aux poireaux
Auteur :
Les Cultures de chez nous
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Préparation
10
Cuisson
20
Portions
6
Congélation
Non
Calories
Sodium
Protéines
Fibres
Cholestérol
Matière grasse
Sucre
Glucides
Fer
Calcium
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
2 grosses pommes de terre, pelées et coupées grossièrement
3 poires pelées, épépinées et coupées en quatre
250 ml (1 tasse) de lait
De l'estragon
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En spécial cette semaine
Potage aux poires et aux poireaux
Du
06 oct.
au
01 janv.
Préparation
Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Faire revenir les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre et les poires. Saler et poivrer. Amener à ébullition puis laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Réduire en purée au mélangeur, au robot culinaire ou avec un bras mélangeur.
Verser dans la casserole et ajouter le lait. Réchauffer et servir.
Garnir d'estragon ou de quelques dés de poire.
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