Potage aux poires et aux poireaux

Name: Potage aux poires et aux poireaux
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Entrées
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 2 grosses pommes de terre; pelées et coupées grossièrement; 3 poires pelées; épépinées et coupées en quatre; 250 ml (1 tasse) de lait; De l'estragon

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	10
Cuisson	20
Portions	6
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
2 grosses pommes de terre, pelées et coupées grossièrement
3 poires pelées, épépinées et coupées en quatre
250 ml (1 tasse) de lait
De l'estragon

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Préparation

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Faire revenir les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre et les poires. Saler et poivrer. Amener à ébullition puis laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Réduire en purée au mélangeur, au robot culinaire ou avec un bras mélangeur.
Verser dans la casserole et ajouter le lait. Réchauffer et servir.
Garnir d'estragon ou de quelques dés de poire.