Potage au crabe et aux asperges

Name: Potage au crabe et aux asperges
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Entrées
Ingredients: 1 petite boîte d'asperges; 1 boîte de crabe; en conserve; 1 l (1000 ml) d'eau; 2 blancs d'oeuf; De la coriandre fraîche; De la fécule de pommes de terre

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	10
Cuisson	20
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

1 petite boîte d'asperges
1 boîte de crabe, en conserve
1 l (1000 ml) d'eau
2 blancs d'oeuf
De la coriandre fraîche
De la fécule de pommes de terre

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Préparation

Amener l’eau à ébullition. Ajouter le bouillon selon les proportions indiquées par la marque. Ajouter le crabe et les asperges. Cuire pendant 15 minutes. Lier à la fécule de pommes de terre et terminer la cuisson.
Lorsque la cuisson est terminée, ajouter les blancs d’œuf en mélangeant afin de créer des filaments très fins de blancs d’oeuf cuits.
Servir aussitôt avec de la coriandre fraîche.