Poireaux à la provençale

Name: Poireaux à la provençale
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Entrées
Ingredients: 3 blancs de poireaux Les Cultures de Chez Nous; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale; 2 gousses d'ail écrasées; 4 tomates; 5 ml (1 c. à thé) de thym; 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais; ciselé; 60 ml (4 c. à soupe) de vin blanc; sec ou de bouillon de poulet; Sel et poivre

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	10
Cuisson	5
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

3 blancs de poireaux Les Cultures de Chez Nous
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
2 gousses d'ail écrasées
4 tomates
5 ml (1 c. à thé) de thym
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, ciselé
60 ml (4 c. à soupe) de vin blanc, sec ou de bouillon de poulet
Sel et poivre

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Préparation

Couper les blancs de poireaux en morceaux de 2 po (5 cm). Faire cuire pendant 10 à 15 minutes dans l'eau bouillante légèrement salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, faire chauffer de l'huile dans un petit poêlon et sauter l'ail jusqu'à ramollissement. Ajouter les tomates, les herbes et le vin. Laisser mijoter doucement pendant 10 minutes jusqu'à ce que les tomates soient ramollies. Assaisonner de sel et de poivre. Lorsque les poireaux sont cuits, les égoutter et les déposer sur le plat de service. Recouvrir les poireaux de sauce tomate. Garnir de brins de persil.