Complètement poireau
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Fritos de pommes de terre et de poireaux
recipe
4151
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Complètement poireau
Complètement poireau
2019-10-09 14 h 40 min 15 s
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Fritos de pommes de terre et de poireaux
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Complètement poireau
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Préparation
5
Cuisson
4
Portions
6
Congélation
Non
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Ingrédients
Préparation
Ingrédients
1 kg (2,2 lb) de pommes de terre, coupées en frites très fines (allumettes)
1 poireau, coupé en juliennes
750 ml (3 tasses) d’huile d’olive
Sel de mer
Préparation
Mode côte à côte
Couper les pommes de terre et le poireau en fines lanières. Faire frire les 2 légumes séparément dans l’huile d’olive bien chaude, mais non fumante.
Au moment de servir, saupoudrer de sel de mer.
Notes du chef
Idéal pour accompagner le bœuf.
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Le poireau se conserve jusqu’à 2 semaines au frigo.
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Fritos de pommes de terre et de poireaux
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1 kg (2,2 lb) de pommes de terre, coupées en frites très fines (allumettes)
1 poireau, coupé en juliennes
750 ml (3 tasses) d’huile d’olive
Sel de mer
Préparation
Mode côte à côte
Couper les pommes de terre et le poireau en fines lanières. Faire frire les 2 légumes séparément dans l’huile d’olive bien chaude, mais non fumante.
Au moment de servir, saupoudrer de sel de mer.
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Idéal pour accompagner le bœuf.
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