Crème de poireaux aux poires

Name: Crème de poireaux aux poires
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 à 8
Cuisine: Entrées
Ingredients: 4 grosses pommes de terre; 3 poires; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre; 2 sacs de 250 gr (6 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes; Sel et poivre au goût

Auteur : 5/15

Préparation	20
Cuisson	20
Portions	6 à 8
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

4 grosses pommes de terre
3 poires
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
2 sacs de 250 gr (6 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
Sel et poivre au goût

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Préparation

Peler les pommes de terre et les poires, puis les couper en cubes. Déposer dans un récipient rempli d'eau froide et réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saisir les poireaux de 4 à 5 minutes, sans les laisser colorer.
Égoutter les pommes de terre et les poires.
Ajouter les pommes de terre, les poires, le bouillon de poulet ou de légumes et les assaisonnements. Porter à ébulition. Laisser mijoter à découvert de 20 à 25 minutes à feu moyen.
Transférer dans le contenant du mélangeur. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.