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Poireaux
Boeuf braisé au jus de carottes
Auteur :
Les Cultures de chez nous
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Préparation
15
Cuisson
180
Portions
4
Congélation
Non
Calories
Sodium
Protéines
Fibres
Cholestérol
Matière grasse
Sucre
Glucides
Fer
Calcium
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
675 gr (1 1/2 lb) de boeuf, à mijoter (palettes désossées), coupé en 4 morceaux
1 oignon, coupé en 2
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
500 ml (2 tasses) de jus de carottes
4 gousses d'ail, hachées
1 branche de céleri, coupée en tronçons
1 feuille de laurier
6 carottes, coupées en tranches de 1 cm (1/2 po)
2 blancs de poireaux, couper en tronçons de 2,5 cm (1 po).
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, ciselé
Sel et poivre
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Boeuf braisé au jus de carottes
Du
10 sept.
au
01 janv.
Préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Ajouter les carottes, les mignons de poireaux Les Cultures de chez nous et poursuivre la cuisson à découvert pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Rectifier l'assaisonnement.
Accompagner de pommes de terre et de riz à grains longs. Décorer de persil plat.
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