Boeuf braisé au jus de carottes

Name: Boeuf braisé au jus de carottes
Cook time: 3 h
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 675 gr (1 1/2 lb) de boeuf; à mijoter (palettes désossées); coupé en 4 morceaux; 1 oignon; coupé en 2; 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive; 500 ml (2 tasses) de jus de carottes; 4 gousses d'ail; hachées; 1 branche de céleri; coupée en tronçons; 1 feuille de laurier; 6 carottes; coupées en tranches de 1 cm (1/2 po); 2 blancs de poireaux; couper en tronçons de 2; 5 cm (1 po).; 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais; ciselé; Sel et poivre

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	15
Cuisson	180
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

675 gr (1 1/2 lb) de boeuf, à mijoter (palettes désossées), coupé en 4 morceaux
1 oignon, coupé en 2
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
500 ml (2 tasses) de jus de carottes
4 gousses d'ail, hachées
1 branche de céleri, coupée en tronçons
1 feuille de laurier
6 carottes, coupées en tranches de 1 cm (1/2 po)
2 blancs de poireaux, couper en tronçons de 2,5 cm (1 po).
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, ciselé
Sel et poivre

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Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Ajouter les carottes, les mignons de poireaux Les Cultures de chez nous et poursuivre la cuisson à découvert pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Rectifier l'assaisonnement.
Accompagner de pommes de terre et de riz à grains longs. Décorer de persil plat.