Asperges grillées aux tomates séchées
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Ingrédients
- 12 asperges, moyennes
- 100 ml (1/2 tasse) de tomates séchées, coupées en dés
- 1 échalote, coupée en languettes (environ 1 po de longueur)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
- Débarrasser les asperges de leur extrémité fibreuse. Les badigeonner d’huile d’olive. Saler.
- Mettre les asperges au four pendant environ 3 à 4 minutes. Ajouter l’échalote et les tomates séchées. Griller les asperges jusqu’à ce qu’elles brunissent, soit environ pendant 8 à 10 minutes, selon leur grosseur. Les retourner 2 à 3 fois pendant la cuisson (pour qu’elles grillent de façon uniforme).
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Saviez-vous que...
L’asperge est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C) et de minéraux (calcium, fer, potassium, cuivre et phosphore).
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