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Crème de rutabaga au sirop d'érable
Auteur :
Les Cultures de chez nous
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Préparation
Cuisson
Portions
4
Congélation
Non
Calories
Sodium
Protéines
Fibres
Cholestérol
Matière grasse
Sucre
Glucides
Fer
Calcium
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
1 blanc de poireau émincé
1 rutabaga moyen coupé en dés
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
80 ml (1/3 de tasse) de sirop d'érable
125 ml (½ tasse) de crème à cuisson 15%
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
80 ml (1/3 de tasse) d'échalotes sèches émincées
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Crème de rutabaga au sirop d'érable
Du
20 mars
au
01 janv.
Préparation
Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir le poireau, les échalotes et le rutabaga 2 minutes.
Verser le bouillon et le sirop d'érable. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le rutabaga soit cuit.
Transferer la préparation dans le contenant du mélangeur. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Remettre dans une casserole et ajouter la crème. Réchauffer de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer.
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