Gratin de poireaux au fromage mozzarella
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Ingrédients
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 1 boule de fromage mozzarella
- 100 ml (6 c. à soupe) de lait
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
- Du beurre
- Sel et poivre
Préparation
Mode côte à côte- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Huiler un plat à gratin.
- Laver soigneusement les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et les essorer. Faire fondre une noix de beurre dans un poêlon et y verser les poireaux tranchés. Couvrir et laisser cuire les poireaux tranchés pendant 10 minutes. Râper la boule de fromage mozzarella. Réserver.
- Préparer la sauce béchamel allégée. Dans un bol, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) de farine avec 15 ml (1 c. à soupe) de lait froid. Remuer pour éviter les grumeaux.
- Verser 100 ml (0,5 tasse) de lait dans une casserole et porter à ébullition. Hors du feu, verser le lait froid et la farine dans la casserole. Remuer. Faire chauffer la casserole à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce béchamel épaississe.
- Ajouter le basilic haché, saler, poivrer puis mélanger. Ensuite, mêler les poireaux avec la sauce béchamel puis verser cette préparation dans le plat à gratin. Parsemer le dessus de fromage mozzarella râpé. Mettre au four pendant 20 minutes. Au bout de 15 minutes, mettre le four à broil et laisser le dessus du gratin griller pendant 5 minutes.
- Servir aussitôt.
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Saviez-vous que...
On consacre près de 175 acres de terres pour la culture des poireaux chez Les Cultures de chez nous.
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