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Poireaux
Velouté de crevettes de Matane aux poireaux
Auteur :
Les Cultures de chez nous
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Préparation
10
Cuisson
25
Portions
4
Congélation
Non
Calories
Sodium
Protéines
Fibres
Cholestérol
Matière grasse
Sucre
Glucides
Fer
Calcium
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
60 ml (4 c. à table) de beurre
45 ml (3 c. à table) d’oignons, hachés
1/6 sac de 250 gr (1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
60 ml (4 c. à table) de farine
1 litre (4 tasses) de bouillon de poisson maison ou commercial
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de crevettes de Matane ou nordiques, entières ou hachées
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson
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En spécial cette semaine
Velouté de crevettes de Matane aux poireaux
Du
19 sept.
au
01 janv.
Préparation
Dans un poêlon, chauffer le beurre et y suer les légumes pendant 2 minutes. Ajouter la farine et bien mélanger. Incorporer le bouillon de poisson et assaisonner. Porter à ébullition en remuant régulièrement. Laisser mijoter pendant 15 minutes à feu moyen. Ajouter les crevettes et la crème, puis servir aussitôt.
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