Bouillon de fondue chinoise
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Oui
Ingrédients
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 5 tasses d’eau
- 85 ml (1/3 tasse) de bovril concentré de bœuf
- 1 sachet de soupe à l’oignon
- Thym, sel et poivre au goût
Préparation
Mode côte à côte- Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les poireaux tranchés. Ajouter la farine, bien mélanger.
- Ajouter l’eau, le bovril et la soupe à l’oignon.
- Faire mijoter lentement.
- Ajouter le thym, sel et poivre.
- Poursuivre la cuisson jusqu’au moment de servir. Vérifier l’assaisonnement selon votre goût.
Notes du chef
Ce bouillon peut être aussi utilisé pour une soupe à l'oignon gratiné et peut être congelé.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Le poireau renferme une grande quantité de vitamines A, B1, B2, B3, B9 (acide folique) et C.
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