Bavette de bœuf aux poireaux, citron, miel et moutarde
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Ingrédients
- 1 kg (2.2 lb) de bavette de bœuf
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 1 enveloppe de sauce demi-glace (préparée tel qu’indiqué sur l’emballage)
- Le jus de 2 citrons
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
Préparation
Mode côte à côte- Faire revenir dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, les poireaux dans le beurre quelques minutes.
- Ajouter le miel et le jus de citron, bien mélanger et continuer environ 1 minute.
- Verser la préparation de sauce demi-glace et la moutarde. Bien mélanger de façon à obtenir une sauce lisse et homogène. Laisser réduire jusqu’à consistance désirée.
- Faire cuire la bavette de 2 à 3 minutes de chaque côté à feu vif avec un peu d’huile. Saler et poivrer.
- Servir avec la sauce aux poireaux, citron, miel et moutarde. Un vrai délice!
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Saviez-vous que...
Le poireau renferme une grande quantité de vitamines A, B1, B2, B3, B9 (acide folique) et C.
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