Saumon fumé aux asperges
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Ingrédients
- 4 tranches de saumon fumé
- 12 asperges, fraîches
Pour la sauce :
- 250 ml (250 g) de crème fraîche
- 1 échalote
- Un peu de ketchup
- Du jus d’un demi-citron
- Du sel et du poivre
Préparation
Mode côte à côte- Enrouler quelques asperges dans une tranche de saumon fumé.
- Pour la sauce, éplucher et émincer une échalote dans un bol. Ajouter la crème fraîche, un peu de ketchup, du jus de citron puis saler et poivrer.
- Réserver au frais.
Nos asperges sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
La saison des asperges du Québec commence généralement à la mi‑mai et dure jusqu’à la mi‑juin.
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