Ingrédients

  • 500 gr (1 lb) d'asperges
  • 130 gr (1/4 lb) de saumon fumé
  • 250 ml (1 tasse) de crème 15 %
  • 1 pot de 220 gr (1 1/2 oz) de tapenade d'olives et de tomates séchées
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Préparation

  • Enlever le talon des asperges et les faire cuire à la vapeur 5 minutes. Laisser tiédir. Déposer de 2 à 3 asperges sur chaque tranches de saumon fumé, puis rouler chaque tranche. Dans une casserole, chauffer la crème à feu moyen et, à l'aide d'un fouet, incorporer 60 ml (4 c. à soupe) de tapenade. Napper les roulades de saumon fumé de la crème.

Notes du chef

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