Ingrédients

  • 1 boîte de rigatonis de 350 gr.
  • 6 saucisses italiennes fortes
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 sac (3 tasses) de 250 gr. de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 2 branches de céleri émincées
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
  • 250 ml (1 tasse) de provolone râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
PoireauxCherchez notre sacdans votre épicerie

Préparation

  • Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente avec les saucisses. Égoutter.
  • Émincer les saucisses.
  • Dans une autre casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les tranches de saucisses 3 minutes en remuant.
  • Ajouter les poireaux, le céleri et l'ail dans la casserole. Cuire 1 minute.
  • Verser la sauce tomate et porter à ébullition.
  • Transférer la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Couvrir de provolone et de parmesan. Cuire au four de 20 à 25 minutes.

Notes du chef

En à-côté:

Croûtons aux fines herbes et pesto de tomates séchées

Trancher finement 1/4 de baguette de pain. Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu avec 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Badigeonner les tranches de pain avec le mélange. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 205 oC (400 oF).

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