Poulet aux poivrons et aux poireaux à la mijoteuse
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Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive ou végétale
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 375 ml (1 1/2 tasse) de poivrons grillés, émincés
- Sel et poivre, au goût
- 4 poitrines de poulet désossées de 150 g (5 oz) chacune
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piments chipotle en poudre
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) d’eau bouillante
Préparation
Mode côte à côte- Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen et faire suer les poireaux environ 5 minutes. Ajouter les poivrons et mélanger. Transférer les légumes dans la mijoteuse. Saler, poivrer et régler la mijoteuse à basse température.
- Déposer les poitrines de poulet sur les poireaux, saler, poivrer et saupoudrer de piments chipotle. Ajouter le bouillon et l’eau bouillante, couvrir et laisser mijoter de 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit cuit, tendre et juteux.
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Saviez-vous que...
Si vous coupez le vert du poireau et que vous mettez le blanc (le fût) dans l’eau avec les racines, il repoussera!
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