Pavés de saumon à la crème de poireaux
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Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 2 oignons
- Du persil frais
- 190 ml (3/4 tasse) de crème à cuisson
- Une pincée de sel
Préparation
Mode côte à côte- Prendre les pavés de saumon et les couper en carrés (environ 3 centimètres).
- Dans un poêlon, faire revenir le persil, les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et les oignons émincés dans un peu de beurre. Faire cuire à feu doux.
- Dès que le mélange tombe un peu, ajouter les pavés de saumon. Faire cuire l’ensemble. La cuisson se fera rapidement, car les morceaux de saumon sont très petits.
- Dès que la cuisson est achevée, ajouter la crème et un peu de sel. Pour la décoration, parsemer l’assiette de quelques petits morceaux de persil cru.
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Saviez-vous que...
Si vous coupez le vert du poireau et que vous mettez le blanc (le fût) dans l’eau avec les racines, il repoussera!
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