Crevettes à la fondue de poireaux
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Ingrédients
- 340 g (3/4 lb) crevettes moyennes (grosseur 31/40) crues et décortiquées
- 1 sac 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
- 180 ml (3/4 de tasse) crème à cuisson 15 % m.g.
- 45 ml (3 c. à soupe) ciboulette, fraîche, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
Préparation
Mode côte à côte- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen avec le curcuma.
- Cuire les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle.
- Dans la même poêle, cuire les poireaux de 4 à 5 minutes à feu doux-moyen. Verser le vin blanc et laisser réduire complètement. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Laisser cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter les crevettes et la ciboulette. Remuer.
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