Ingrédients

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 12 asperges, fraîches
  • Pour la sauce :
  • 250 ml (250 gr) de crème fraîche
  • 1 échalote
  • Un peu de ketchup
  • Du jus d'un demi-citron
  • Du sel et du poivre
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Préparation

  • Enrouler quelques asperges dans une tranche de saumon fumé.
  • Pour la sauce, éplucher et émincer une échalote dans un bol. Ajouter la crème fraîche, un peu de ketchup, du jus de citron puis saler et poivrer.
  • Réserver au frais.

Notes du chef

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