Fritos de pommes de terre et de poireaux
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Ingrédients
- 1 kg (2,2 lb) de pommes de terre, coupées en frites très fines (allumettes)
- 1 poireau, coupé en juliennes
- 750 ml (3 tasses) d’huile d’olive
- Sel de mer
Préparation
Mode côte à côte- Couper les pommes de terre et le poireau en fines lanières. Faire frire les 2 légumes séparément dans l’huile d’olive bien chaude, mais non fumante.
- Au moment de servir, saupoudrer de sel de mer.
Notes du chef
Idéal pour accompagner le bœuf.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Si vous coupez le vert du poireau et que vous mettez le blanc (le fût) dans l’eau avec les racines, il repoussera!
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