Filet de sole à la lime et poireaux

Name: Filet de sole à la lime et poireaux
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux Les Cultures de chez nous; 1 poivron rouge en cubes; 1 poivron jaune en cubes; 12 tomates cerise coupées en deux; 3 gousses d’ail hachées; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais ciselé; 4 filets de sole; Sel et poivre du moulin; Zeste et jus d’une lime

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	10
Cuisson	20
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux Les Cultures de chez nous
1 poivron rouge en cubes
1 poivron jaune en cubes
12 tomates cerise coupées en deux
3 gousses d’ail hachées
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais ciselé
4 filets de sole
Sel et poivre du moulin
Zeste et jus d’une lime

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Préparation

Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF). Dans un grand bol, mélanger les légumes avec l’huile d’olive, ajouter le romarin.Verser sur une tôle à biscuit. Cuire au four pendant 10 minutes en remuant 2 à 3 fois.
Assaisonner les filet de sole de sel, poivre, zeste et jus de lime. Déposer sur les légumes et cuire au four pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à cuisson complète du poissons. Servir avec du riz au safran ou du couscous aux fines herbes.