Croustade aux bleuets et aux pommes
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Ingrédients
Pour le croustillant :
- 250 ml (1 tasse) d’avoine
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 65 ml (1/4 tasse) de beurre, en petits morceaux
- 65 ml (1/4 tasse) de pacanes ou de noix de Grenoble, hachées grossièrement
Pour la garniture :
- 625 ml (2 1/2 tasses) de bleuets, congelés
- 1 L (4 tasses) de pommes ou de poires, pelées et coupées en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
Préparation
Mode côte à côte- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Graisser légèrement un plat de cuisson de 20 cm (8 po).
Pour le croustillant :
- Dans un bol moyen, combiner l’avoine, la farine, le sucre et la cannelle.
- Ajouter le beurre et sabler en frottant les mains dans la farine jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse. Y mélanger les pacanes ou les noix de Grenoble.
Pour la garniture :
- Dans un grand bol, combiner les bleuets et les pommes avec le sucre et la farine.
- Verser le mélange de bleuets et de pommes dans le plat de cuisson préparé. Parsemer la garniture également sur les fruits.
- Faire cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la garniture soit dorée, pendant environ 50 minutes.
- Servir chaud, avec de la crème glacée à la vanille ou du yogourt glacé, si désiré.
- Il est possible aussi de combiner les ingrédients secs et le beurre puis de les passer au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse.
Saviez-vous que...
Lorsqu’ils sont bien mûrs, les bleuets sont des petits fruits sucrés, très peu acides et très rafraîchissants en bouche!
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