Feuilletés d'asperges et saumon fumé

Name: Feuilletés d'asperges et saumon fumé
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 24 asperges; 1 paquet de pâte feuilletée (de type Tenderflake) coupé en 4 carrés; 1 œuf battu; 125 ml (1/2 tasse) de crème au citron; 1 échalote française ciselée finement; 250 ml (1 tasse) de verdure mélangée; 1 paquet de 140 gr (4 1/2 oz) de saumon fumé; Sel et poivre; au goût; Herbes fraîches et zeste d'agrume; au goût

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	10
Cuisson	25
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

24 asperges
1 paquet de pâte feuilletée (de type Tenderflake) coupé en 4 carrés
1 œuf battu
125 ml (1/2 tasse) de crème au citron
1 échalote française ciselée finement
250 ml (1 tasse) de verdure mélangée
1 paquet de 140 gr (4 1/2 oz) de saumon fumé
Sel et poivre, au goût
Herbes fraîches et zeste d'agrume, au goût

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Préparation

Préchauffer le four à grill.
Déposer les asperges sur une plaque à biscuits. Enfourner et faire griller de 3 à 5 minutes. Réserver. Réduire la température du four à 200°C (400°F).
Décongeler la pâte feuilletée en suivant les indications figurant sur l'emballage. Étendre la pâte et la couper en 4 carrés. Badigeonner avec l'œuf battu.
Cuire au four de 15 à 20 minutes.
Entre temps, fouetter la crème au citron.
Sortir les carrés feuilletés du four. Laisser tiédir. Couper chaque carré en deux.
Garnir d'échalote, de verdure, de saumon fumé et d'asperge. Saler, poivrer et garnir d'herbes fraîches et de zeste. Napper de crème au citron et déguster encore tiède.