Bouillon de fondue chinoise
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Oui
Ingrédients
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 5 tasses d’eau
- 85 ml (1/3 tasse) de bovril concentré de bœuf
- 1 sachet de soupe à l’oignon
- Thym, sel et poivre au goût
Préparation
Mode côte à côte- Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les poireaux tranchés. Ajouter la farine, bien mélanger.
- Ajouter l’eau, le bovril et la soupe à l’oignon.
- Faire mijoter lentement.
- Ajouter le thym, sel et poivre.
- Poursuivre la cuisson jusqu’au moment de servir. Vérifier l’assaisonnement selon votre goût.
Notes du chef
Ce bouillon peut être aussi utilisé pour une soupe à l'oignon gratiné et peut être congelé.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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