Boulettes de veau sur pâtes aux tomates séchées, sauce aux champignons et poireaux

Auteur : 5/15

Préparation	10
Cuisson	20
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

1/2 paquet de pâte de type, spaghettis aux tomates séchées de 375 gr
450 gr (1 lb) de veau haché maigre
185 ml (3/4 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
1 boîte de crème condensée de champignons et d'oignons Campbell's de 284 ml
1 paquet de fromage Doré-mi d'environ 185 gr, taillé en cubes
1/2 sac de 750 gr de légumes surgelés ''Pot-au-Feu'' d'Artic Gardens
1 paquet de champignons portobello tranchés de 150 gr

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Préparation

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante. Les égoutter sans les rincer. Dans un bol, mélanger le veau haché avec 1/4 de tasse de poireaux tranchés. Assaisonner de sel et de poivre. Façonner de 16 à 20 boulettes et les colorer dans une casserole avec un peu de beurre et d'huile.
Retirer les boulettes de la casserole. Ajouter un peu de beurre et l'huile et faire revenir le poireaux restant. Verser la boîte de crème de champignon et la moitié de cette quantité en eau pour diluer la crème de champignons.
Remettre les boulettes de veau dans la casserole. Couvrir et terminer la cuisson à feu très doux 10 minutes. En fin de cuisson, ajouter les cubes de fromage Doré-mi. Pendant ce temps, faire revenir les mélange de légumes dans un peu d'huile de 2 à 3 minutes. Ajouter les pâtes cuites.
Déposer une portion de pâtes aux légumes dans chaque assiette et garnir de 4 à 5 boulettes. Napper de sauce et décorer de portobellos poêlés.

Conseils du chef

Si vous souhaitez apporter une note gastronomique à ce plat (oui même un soir de semaine ! ), pouquoi ne pas en rehausser le goût avec un trait de porto? Et n'hésitez pas à préparer ce plat la veille afin d'économiser du temps. À votre retour du travail, il ne restera qu'à le réchauffer.