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Farfalles au saumon grillé et à l'huile menthe-citron
Auteur :
Les Cultures de chez nous
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Préparation
15
Cuisson
15
Portions
4
Congélation
Non
Calories
Sodium
Protéines
Fibres
Cholestérol
Matière grasse
Sucre
Glucides
Fer
Calcium
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
350 g de farfalles
Pour le saumon :
500 g de filets de saumon
30 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Sel et poivre du moulin au goût
Pour l'huile menthe-citron :
60 ml (¼ de tasse) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) de poivre rose écrasé
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
Sel et poivre au goût
Pour accompagner (facultatif) :
20 asperges cuites à la vapeur
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Farfalles au saumon grillé et à l'huile menthe-citron
Du
27 mars
au
01 janv.
Préparation
Pérchauffer le four à 205 C (400 F).
Déposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Étaler le miel et la moutarde sur le saumon. Assaisonner. Cuire au four de 15 à 17 minutes, jusqu'à ce que la chair se défasse à la fourchette.
Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.
Lorsque le saumon est cuit, défaire la chair en morceaux à l'aide d'une fourchette. Jeter la peau.
Dans la casserole ayant servi à cuire les pâtes, chauffer les ingrédients de l'huile menthe-citron à feu moyen. Incorporer les pâtes, puis ajouter le saumon en morceaux. Remuer délicatement.
Accompagner d'asperges cuites à la vapeur, si désiré.
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