Crème au chocolat blanc et coulis de framboises

Name: Crème au chocolat blanc et coulis de framboises
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Desserts
Ingredients: 80 ml (1/3 tasse) de lait; 150 g (5 carrés) de chocolat blanc (de type Baker's); 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %; 250 ml (1 tasse) de framboises; 30 ml (2 c. à soupe) de miel; 4 feuilles de menthe pour décorer (facultatif)

Auteur : 5/15

Préparation	15
Cuisson	0
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

80 ml (1/3 tasse) de lait
150 g (5 carrés) de chocolat blanc (de type Baker's)
250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %
250 ml (1 tasse) de framboises
30 ml (2 c. à soupe) de miel
4 feuilles de menthe pour décorer (facultatif)

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Préparation

Dans un récipient en verre, chauffer le lait avec le chocolat au micro-ondes 1 minute à intensité élevée, jusqù'à ce que le chocolat soit fondu. Remuer et réfrigérer 5 minutes.
À l'aide du batteur électrique, fouetter la crème jusqu'à l'obtention de pics fermes.
Incorporer la crème fouettée au chocolat fondu en pliant délicatement la préparation à l'aide d'un spatule. Répartir dans quatre coupes. Réfrigérer.
Réserver 4 framboises. Dans le contenant du mélangeur, réduire en purée le reste des framboises avec le miel.
Filtrer à l'aide d'une passoire fine.
Répartir le coulis dans les coupes. Décorer avec les framboises réservées et, si désiré, les feuilles de menthe.