La relation entre l'homme et le cannabis en est une d'amour-haine.

Cultivé depuis des milliers d'années en Asie, le cannabis a voyagé au fil des guerres et des explorations pour finalement étendre ses racines dans le reste du monde. Frappé du saut de l'interdit en 1961, il revient aujourd'hui dans les bonnes grâces du Canada.

Depuis sa légalisation en 2018, on s'intéresse aux possibilités qu'offrent les différentes variétés de cette plante, notamment en cuisine. 

Pour en savoir plus sur les différences entre le chanvre et le cannabis et apprendre à cuisiner ces 2 variétés cousines, pas besoin d'attendre 4:20. C'est ici et maintenant que ça se passe! đŸ‘‡

Chanvre et cannabis, 2 variétés d'une seule espèce

À force d'être sélectionnées et cultivées, 2 variétés de plantes ont vu le jour :

  • Le « cannabis », une variété riche en THC (tétrahydrocannabinol) cultivée pour ses propriétés psychoactives
  • Le « chanvre », une variété faible (voire nulle) en THC cultivée pour les nombreuses possibilités qu'offrent ses graines et ses fibres dans le milieu industriel

Voici un tableau récapitulatif des principales différences entre ces deux espèces de cannabis :

 ChanvreCannabis
Teneur en THC< 0,3 %> 5 % à 35 %
Effets psychotropes NonOui
Cultivé à des fins...IndustriellesMédicinales ou récréatives
Hauteur des plants2 à 5 mètres1 à 3 mètres (plus compacts)
Sur le plan juridique au CanadaLégalLégal depuis 2018
Usages
  • Produits cosmétiques
  • Matériaux de construction
  • Tissus
  • Industrie automobile
  • Nourriture
  • Usage médical
  • Usage récréatif

Les différences entre le chanvre et le cannabis

Fibres et protéines : 3 recettes faciles au chanvre

Si le cannabis occupe l'avant-scène depuis 2 ans, son cousin ne reste pas dans l'ombre pour autant. Qualifiée de superaliment, la graine de chanvre possède de nombreuses vertus qui en font un chouchou de la cuisine santé!

En plus d'être nutritive et bourrée de protéines, la graine de chanvre est bénéfique pour :

  • Le système endocrinien
  • Le système digestif
  • Le cœur
  • La peau
  • Le sommeil

Raison de plus pour essayer ces 3 recettes! 👇

Sensi Shake : pour une vibe hollandaise

Vous avez visité Amsterdam? Si oui, vous avez peut-être croisé l'enseigne Sensi Seeds. Quand cette boutique était encore un café, elle servait une boisson à base de fruits et de graines de chanvre qui conquit le cœur de plusieurs : le Sensi Shake. Dans les dernières années, cette recette jalousement gardée a fait son coming out.

Alors sortez votre vélo et vos graines de chanvre et adoptez la vibe hollandaise le temps d'une recette! Eet smakelijk!

Sensi shake, boisson au chanvre

Houmous aux graines de chanvre : une recette végane facile

Cette recette végane est une autre signature de Sensi Seeds (donc vous pouvez ressortir votre vélo le temps d'une deuxième recette). Composée de pois chiches, de tahini et de graines de chanvre, elle déborde de protéines, de fibres, de sels minéraux et de calcium. 

C'est pas compliqué : en plus d'être bonne et ultra nutritive, elle est bénéfique pour votre santé!

Houmous aux graines de chanvre

Muffins chanvre et banane : simplement miam!

Quoi de plus réconfortant qu'un muffin tendre et chaud accompagné d'un carré de beurre? Réponse : un muffin tendre et chaud banane et chanvre accompagné d'un carré de beurre! đŸ€€ En plus d'avoir le bon goût de la banane, vous avez les bienfaits du chanvre. Nous, on appelle ça un win-win!

Recette au chanvre, muffins banane et chanvre

3 recettes faciles au cannabis : quoi de plus trendy?

Si plusieurs personnes se méfient encore de cette substance psychotrope, d'autres n'hésitent pas à se l'approprier pour donner lieu à des recettes qui rivalisent de créativité (et de fous rires)!

Beurre de cannabis : la recette réutilisable

Pas de panique : le but n'est pas de créer du beurre de cannabis pour le manger à coup de cuillère, mais bien pour concocter d'autres recettes auxquelles on souhaite ajouter un petit « houmpf »!

Recette facile de beurre de cannabis

Brownie au cannabis : le classique des classiques

Vous avez fait du beurre de cannabis? Tant mieux! Vous pourrez l'utiliser pour cette délicieuse variante de la recette au cannabis la plus populaire qui soit : le brownie. Facile à cuisiner, le plus dur sera de résister à son odeur envoûtante et à ses effets des plus... entraînants! đŸ˜‰

Alors sortez votre beurre de cannabis et lancez-vous dans la confection de ce brownie qui vous fera sourire (que vous le vouliez ou non)!

Brownies au cannabis, recette facile

Crème glacée au cannabis : amènes-en de l'originalité!

La crème glacée à la vanille : rien de plus mainstream.
La crème glacée au chocolat : délicieux, mais classique.
La crème glacée au thé vert : original, mais on peut faire mieux.

On vous a déjà déniché des recettes de crème glacée aux saveurs inusitées, mais en voilà une originale à rajouter à votre liste : la glace au cannabis. C'est vert, c'est bon, c'est rafraîchissant et c'est in! Que demander de plus?

Glace au cannabis, recette facile

S'il y a bien une chose que ces recettes nous ont apprise, c'est qu'euphorie et fous rires sont accessibles à tous. đŸ˜‰ Alors, on vous a convaincu? Si oui, à vos spatules!