Stratta au jambon et asperges

Name: Stratta au jambon et asperges
Cook time: 1 h
Total time: 15 min
Yield: 6 à 8
Cuisine: Brunchs et déjeuners
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli; 1; 25 litre (5 tasses) de pain blanc coupé en cubes; 250 ml (1 tasse) de jambon coupé en dés; 10 asperges cuites émincées; 2 échalotes vertes émincées; 6 oeufs; 500 ml (2 tasses) de lait; 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché; 10 ml (2 c. à thé) de thym haché; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 125 ml (1/2 tasse) de fromage provolone râpé; 125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar râpé; Sel et poivre au goût

Auteur : 5/15

Préparation	15
Cuisson	60
Portions	6 à 8
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
1,25 litre (5 tasses) de pain blanc coupé en cubes
250 ml (1 tasse) de jambon coupé en dés
10 asperges cuites émincées
2 échalotes vertes émincées
6 oeufs
500 ml (2 tasses) de lait
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
10 ml (2 c. à thé) de thym haché
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
125 ml (1/2 tasse) de fromage provolone râpé
125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
Sel et poivre au goût

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Préparation

Beurrer un moule carré de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po).
Au fond du moule, répartir les cubes de pain, le jambon, les asperges et les échalotes.
Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le lait, les herbes, la moutarde et la moitié des fromages. Assaisonner.
Verser ce mélange dans le moule et le bouger délicatement pour bien répartir la préparation liquide.
Couvrir d'une pellicule plastique.
Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit ou au moins trois heures.
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180C (350F).
Étaler le reste du fromage sur la stratta.
Faire cuire de 50 à 60 minutes.
À mi-cuisson, couvrir d'une feuille de papier d'aluminium au besoin.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.