Potage aux poireaux et pommes de terre
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Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon émincé
- 3 poireaux émincés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 3 à 4 pommes de terre à chair jaune pelées et coupées en cubes
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
- Sel et poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
Préparation
Mode côte à côte- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon, les poireaux et l’ail de 4 à 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, le bouillon et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 18 à 20 minutes.
- Incorporer la crème.
- Transvider la préparation dans le contenant du mélangeur électrique. Réduire en purée lisse.
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Saviez-vous que...
Le poireau est un légume riche en minéraux (fer, potassium, phosphore, magnésium, cuivre et calcium).
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