Mini-crêpes soufflées
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8 crêpes soufflés
Non
Ingrédients
- 4 œufs
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’essence de vanille
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
Pour la garniture :
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre à glacer (facultatif)
- Fruits au choix (fraises, bleuets, mûres, framboises)
Préparation
Mode côte à côte- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, les zestes et la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sucre. Incorporer graduellement la préparation liquide aux ingrédients secs. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Beurrer huit ramequins d’une capacité de 250 ml (1 tasse) ou une assiette à tarte de 25 cm (10 po). Répartir la préparation dans les ramequins jusqu’au tiers de la hauteur ou la verser dans l’assiette à tarte.
- Cuire les ramequins au four de 15 à 17 minutes. Pour l’assiette à tarte, calculer de 20 à 25 minutes.
- Retirer du four et laisser tiédir. Au moment de servir, saupoudrer de sucre à glacer à l’aide d’une passoire, si désiré. garnir de fruits.
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des fraises est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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