Faites voyagers vos papilles au pays du soleil levant!
Cette fondue nommée shabu shabu (dont la sonorité du nom évoque les baguettes s'agitant dans le bouillon) est le plat des rassemblement populaires au Japon. Le principe est simple: on saisit les aliments (tranches de bœuf, légumes et tofu) avec les baguettes et on les plonge dans le dashi,un bouillon à base de poisson séché vendu dans les épiceries asiatiques. Une fois la fondue terminée, on ajoute des nouilles udon dans le bouillon et on répartit tout dans de petits bols.
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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