Poireaux en salade à la méditerranéenne

Name: Poireaux en salade à la méditerranéenne
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Accompagnements
Ingredients: 4 petits poireaux; 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin grillées; 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

Auteur : 5/15

Préparation	10
Cuisson	10
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

4 petits poireaux
30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin grillées
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

Pour la vinaigrette :

80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron
30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
Sel et poivre au goût

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Préparation

Enlever les premières feuilles des poireaux et la racine. Couper les poireaux en deux sur la longueur, sans les couper complètement.
Laver sous l'eau froide. Cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée et égoutter. Couper les poireaux en morceaux de 2,5 cm (1 po).
Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter les poireaux et la vinaigrette et remuer.