Vol-au-vent aux poireaux, au bacon et au fromage Oka
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Non
Ingrédients
- 8 tranches de bacon, émincées
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc, sec
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson
- 1 fromage, de type Oka classique, râpé
- Sel et poivre
- 6 de vol-au-vent précuits
Préparation
Mode côte à côte- Dans une casserole, faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réserver sur du papier absorbant et jeter l’excédent de gras.
- Dans la même casserole, faire cuire les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous à feu moyen en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Verser le vin blanc et la crème. Laisser réduire le mélange de moitié en remuant de temps à autre. La préparation doit être épaisse.
- Ajouter le fromage Oka puis saler et poivrer. Retirer du feu et laisser tiédir. Garnir les vol-au-vent avec la préparation. Servir.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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