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Poireaux
Soupe aux poireaux et pommes de terre
Auteur :
Les Cultures de chez nous
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Préparation
5 min
Cuisson
20 min
Portions
4
Congélation
Non
Calories
Sodium
Protéines
Fibres
Cholestérol
Matière grasse
Sucre
Glucides
Fer
Calcium
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous
60 ml (4 c. à soupe) de beurre
Sel et poivre
20 ml (4 c. à thé) de farine
500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet
250 ml (1 tasse) de lait
5 pommes de terre de grosseur moyenne en lamelle
125 ml (1/2 tasse) de lardon
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En spécial cette semaine
Soupe aux poireaux et pommes de terre
Du
29 sept.
au
01 janv.
Préparation
Dans une casserrole, faire revenir les poireaux tranchés dans le beurre pendant environ 5 minutes à feu moyen, en remuant. Saler et poivrer.
Incorporer la farine et la laisser roussir sans cesser de remuer.
Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Porter à ébullition en remuant. Réduire le feu, assaisonner, couvrir et laisser mijoter 7 à 8 minutes à petits bouillons.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons environ 5 à 6 minutes dans une poêle. Réserver.
Ajouter le lait et laisser chauffer sans bouillir.
Verser la soupe dans un bol, déposer des lardons sur la soupe. Servir.
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