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Poireaux
Potage de poivrons rouges
Auteur :
Les Cultures de chez nous
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Préparation
30 min.
Cuisson
30 min.
Portions
8
Congélation
Non
Calories
Sodium
Protéines
Fibres
Cholestérol
Matière grasse
Sucre
Glucides
Fer
Calcium
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d’olive
2 gousses d'ail, hachées
4 poivrons rouges, épépinés, coupés en cubes
4 grosses tomates, épépinées, coupées en quartiers
1 sac 250 gr (3 tasses) de poireaux Les Cultures de chez nous
60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, ciselé
Sel et poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson
1 pincée de sucre
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En spécial cette semaine
Potage de poivrons rouges
Du
05 oct.
au
01 janv.
Préparation
Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir l'ail, les poivrons, les tomates et les poireaux Les Cultures de chez nous. Ajouter le basilic. Saler et poivrer. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le lait. Verser dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire. Réduire en purée. Pour obtenir une texture plus lisse, tamiser le potage.
Remettre le potage dans la casserole et ajouter la crème et le sucre. Brasser quelques minutes.
Servir chaud ou froid.
Accompagner d’un pain au pesto.
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