Œuf dans le trou aux poireaux
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Ingrédients
- 6 tranches de bacon, hachées
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- Sel et poivre
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 6 tranches de pain
- 6 œufs
Préparation
Mode côte à côte- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans un poêlon, faire revenir le bacon pendant 2 minutes. Ajouter les poireaux et faire revenir pendant 2 minutes. Saler, poivrer et réserver.
- Beurrer les tranches de pain des deux côtés. À l’aide d’un emporte-pièce, tailler un gros cercle au centre des tranches de pain. Garder le centre.
- Déposer les tranches de pain et les centres de pain sur une grande tôle à pâtisserie préalablement couverte d’un papier parchemin Casser un œuf dans chaque trou. Assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four de 6 à 7 minutes.
- Répartir le mélange de poireaux tranchés et de bacon dans 6 assiettes. Déposer dans chaque assiette une tranche de pain et œuf avec un centre. Servir chaud.
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Saviez-vous que...
Le poireau à une teneur élevée en fibre, ce qui aide à régulariser le fonctionnement intestinal.
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