Médaillons de porc sauce au fromage Bleu et poireaux

Name: Médaillons de porc sauce au fromage Bleu et poireaux
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 2 filets de porc; coupés en tranches de 2; 5 cm (1 po) d’épaisseur; Sel et poivre; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 125 ml (1/2 tasse) de pacanes; hachées; 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc; 125 ml (1/2 tasse) de fromage; de type Bleu (Cambozola; Bénédictin; Stilton; etc.); 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	15
Cuisson	20
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

2 filets de porc, coupés en tranches de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
Sel et poivre
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
125 ml (1/2 tasse) de pacanes, hachées
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
125 ml (1/2 tasse) de fromage, de type Bleu (Cambozola, Bénédictin, Stilton, etc.)
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson

Cherchez notre sacdans votre épicerie

En spécial cette semaine

Préparation

Assaisonner les médaillons de porc de sel et de poivre. Préchauffer un grand poêlon avec l’huile d’olive et le beurre à feu élevé. Saisir les médaillons de porc 1 minute de chaque côté et retirer du poêlon et réserver au chaud.
Dans le même poêlon, baisser le feu à moyen et faire revenir les poireaux pendant 3 minutes. Ajouter les pacanes et laisser cuire une minute. Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié. Ajouter la crème et laisser cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter les médaillons de porc et le jus de cuisson. Laisser mijoter une minute et vérifier l’assaisonnement.
Servir avec une purée de pommes de terre ou de pommes de terre à la Grec au four.