Ingrédients

  • 375 gr de nouilles aux œufs
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 450 gr (1 lb) de bœuf haché mi-maigre
  • 2 sac de 250 gr (6 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 1 contenant de bébés épinards de 142 gr
  • Sel et poivre au goût
  • 1 contenant de ricotta de 475 gr
  • 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
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Préparation

  • Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF). Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles al dente. Égoutter.
  • Pendant ce temps, dans une autre casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer la viande de 2 à 3 minutes. Ajouter les poireaux, les épinards et l'assaisonnement. Cuire de 3 à 4 minutes.
  • Étaler la préparation dans un plat rectangulaire de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Couvrir de ricotta. Dans la casserole ayant servi à cuire les nouilles, mélanger les nouilles avec la sauce tomate et le persil. Réchauffer de 2 à 3 minutes à feu moyen puis répartir uniformément dans le plat. Presser légèrement la surface et couvrir de mozzarella.
  • Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et cuire au four 15 minutes. Retirer la feuille de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Notes du chef

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