Ingrédients

  • 12 mini-poireaux Les Cultures de Chez Nous
  • 25 gr de gelée aromatique Haco Or
  • 500 ml (2 tasses) d'eau de source
  • fines herbes de votre choix (estragon, coriandre, basilic, menthe, etc.)
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Préparation

  • Laver les poireaux et les cuire en vapeur douce environ 12 à 15 minutes. Laisser refroidir et vérifier la qualité de la cuisson. Préparer la gelée en suivant les instructions.
  • Verser une légère couche de gelée dans le fond du moule choisi et laisser durcir au réfrigérateur environ 5 minutes. Déposer les poireaux dans le moule, saupoudrer de fines herbes et recouvrir de gelée. Répéter l'opération et terminer par une couche de gelée Haco Or. Réfrigérer pendant 2 heures minimum.

Notes du chef

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