Ingrédients

  • 1 sachet de sauce béchamel du commerce de type Knorr
  • 125 ml (1/2 tasse) de gruyère
  • 4 crêpes bretonnes du commerce
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
  • 1 sac 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 8 tranches de jambon cuit à l'ancienne ou autre, en petits dés
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Préparation

  • Préchauffer le four à 120ºC (250ºF).
  • Dans une petite casserole antiadhésive, préparer la béchamel selon les indications sur l'emballage. Une fois la texture homogène obtenue, ajouter 60 ml (1/4 tasse) de gruyère. Bien mélanger. Réserver au chaud.
  • Déposer les crêpes sur une plaque à pâtisserie tapissée d'un papier sulfurisé et réchauffer de 5 à 7 minutes au four.
  • Dans un poêlon antiadhésif, faire chauffer l'huile à feu moyen et sauter le poireau environ 5 minutes. Ajouter le jambon et poursuivre la cuisson 1 minute.
  • Ouvrir chaque crêpe. Répartir le quart du mélange de jambon et de poireau, et garnir de 15 ml (1 c. à soupe) de gruyère. Ajouter quelques cuillères à soupe de sauce béchamel au fromage. Replier chaque crêpe en quatre. Napper de sauce béchamel au fromage.

Notes du chef

Accompagner d'une salade.

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